Для приготовления вам понадобятся:
- Сайра в масле — 250 г.
- Рис — 3 ст. л.
- Картофель — 300 г.
- Морковь — 100 г.
- Лук репчатый — 120 г.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Паприка — ½ ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка свежая — 10 г.
- Свежий укроп — 10 г.
- Вода — 1,5 л.
Первым делом в кастрюле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук с двумя столовыми ложками растительного масла. Затем добавьте натертую морковь. Жарьте еще 2 минуты на среднем огне.
После чего добавьте черный молотый перец по вкусу, паприку молотую 1/2 ч. л. и соль по вкусу. Перемешайте. Добавьте воду, нарезанный кубиками картофель, 3 ст. л. промытого риса. Доведите до кипения. Варите на слабом огне с закрытой крышкой 15 минут.
Добавьте в суп сайру, лопаткой разбейте на кусочки, лавровый лист и варите 5 минут на слабом огне при закрытой крышке.
Рыбный суп из сайры готов. Суп подавайте горячим с мелко нарезанной зеленью.
