Рулет получается как большое, воздушное пирожное эклер, наполненное вкуснейшим заварным кремом. Такое тесто легко сворачивается и хорошо сочетается с различными начинками — как со сладкими, так и с солеными. Рулет может стать десертом к чаю, либо закуской для праздничного стола, в зависимости от того, какую начинку вы предпочтете.
Ингредиенты
Для теста:
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Вода - 200 млл.
Мука - 125 гр.
Яйца - 3- 4 шт.
Для крема:
Молоко - 600 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука – 2 ст. ложки
Сливочное масло размягченное – 200 гр.
Приготовление
Для теста в сковороду с толстым дном добавьте сливочное масло, воду, муку, соль, сахар. Варите это все на слабом огне, постоянно помешивая до загустения массы. Уберите с огня и дайте остыть.
Сюда же введите яйца по одному, взбивая тесто миксером. Вводить яйца лучше по одному для того, чтобы добиться нужной консистенции (примерно, как густая сметана).
Выложите тесто на противень, разровняйте. Чтобы добавить интересный узор, можно пройтись вилкой по поверхности теста.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов до золотистого цвета, примерно 25 – 30 минут.
Для крема в кастрюле с толстым дном соедините сахар, яйца и муку. Тщательно перемешайте до образования однородной массы. Постепенно введите молоко. Смесь должна быть однородной, без единого комочка. Поставьте смесь на средний огонь и постоянно помешивайте, доведите до кипения. Как только закипит, уберите с огня, дайте остыть. Затем введите сливочное масло. Тщательно взбейте крем.
Дайте тесту немного остыть, выложите на него крем, сверните в рулет и дайте пропитаться.
Наслаждайтесь, приятного аппетита!
Информация взята из открытых интернет- источников
«Новае жыццё» | Telegram | VK | OK | Facebook |
Instagram | YouTube | TikTok |
