Ингредиенты: творожный сыр — 560 г, сахарная пудра — 100 г, сливки 33%-ные — 300 мл, желатин — 7 г, вода — 70 мл, клубника — 200–250 г, бисквитное печенье савоярди — по 6 шт. на слой, кокосовое молоко — 250 мл.Приготовление
— Соедините творожный сыр с сахарной пудрой и перемешайте до однородности. Отдельно взбейте холодные сливки до образования пышной массы. Соедините взбитые сливки с творожным сыром и аккуратно перемешайте. Растворите желатин в воде согласно инструкции и добавьте в крем, затем взбейте массу еще 2–3 минуты до однородности, — перечислил кулинарный блогер.
Далее начинается сборка торта.
— Нарежьте клубнику. Кольцо диаметром 18 сантиметров застелите фольгой и пленкой, выложите клубнику по дну и бокам формы. Печенье савоярди (можно использовать готовый бисквит или детское печенье) обмакивайте в кокосовое молоко и выкладывайте слоями между кремом. Чередуйте слои печенья и крема, выкладывая их по бортам формы. Завершите сборку, распределив оставшийся крем сверху и выравнивая поверхность. Накройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь, чтобы слои хорошо пропитались и застыли, — пояснил Илья Пузаков.
Готовый торт переверните, снимите кольцо, фольгу и пленку. Ваш воздушный, нежный и освежающий клубничный торт готов к подаче!
Приятного аппетита!
СБ
