Ингредиенты:
- 1 кг брокколи
- 400 г картофеля
- 1 шт. репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 2–3 ст. ложки растительного масла
- 150 мл сливок 20%-ной жирности
- 100–150 г сыра с голубой плесенью
- 1,5 л воды
Приготовление:
Брокколи разбираем на соцветия. Картофель нарезаем кусочками среднего размера, лук и чеснок режем мелко.
В кастрюле на среднем огне разогреваем масло. Лук и чесноком обжариваем 4-5 минут.
Добавляем картофель с брокколи, солим и заливаем горячей водой. После закипания варим на небольшом огне 20–25 минут.
Далее снимаем суп с огня. Вливаем сливки и взбиваем все погружным блендером.
Крошим сыр, добавляем в суп и перемешиваем.
Подаем с нарезанными ломтиками голубого сыра и сухариками.
Приятного аппетита!
Информация взята из открытых интернет-источников
