Ингредиенты:
♦ тонкий армянский лаваш — 1–2 шт.;
♦ творог (любой жирности) — 200 г (1 пачка);
♦ твердый сыр — 100 г;
♦ свежий укроп — небольшой пучок;
♦ чеснок — 2 зубчика;
♦ куриное яйцо — 1 шт.;
♦ сливочное масло — для смазывания;
♦ соль, молотая паприка — по вкусу.
Мелко нашинкуйте укроп, чеснок раздавите боковой стороной ножа и измельчите. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. В глубокой емкости соедините пачку творога, зелень, чеснок, натертый сыр, добавьте щепотку соли и паприку. Тщательно перемешайте массу.
Нарежьте лаваш на ровные полоски шириной 10–15 см. На край каждой полоски выложите столовую ложку начинки и начинайте сворачивать треугольник, загибая угол за углом. Излишки лаваша подрежьте ножом. Выложите творожные конвертики на противень, застеленный смазанным сливочным маслом пергаментом. Смажьте сверху взбитым яйцом для румяной корочки и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
Блюдо получается с золотистой хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри. Закуску удобно взять с собой — конвертики остаются вкусными даже после остывания.
