Для приготовления вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг.
- Оливковое масло — 100 мл.
- Соль (по вкусу).
- Перец черный молотый (по вкусу).
- Чеснок — 1 зубчик.
- Петрушка — 2 веточки.
- Зеленый лук — 2 стебля.
Первым делом вымойте картофель и положите его между 2 деревянными палочками для азиатской еды. Нарежьте тонкими пластинами, разрезая картофелину не до конца, низ картофеля должен остаться неразрезанным (благодаря палочкам нож не будет полностью резать картофель).
Поместите картофель на противень разрезанной стороной вверх. Затем полейте каждую картофелину оливковым маслом и посыпьте по вкусу солью и молотым черным перцем.
Разогрейте духовку до 180 °С и отправьте картофель запекаться на 50 минут.
Смешайте в миске оливковое масло и измельченный зубчик чеснока.
Достаньте картофель хассельбек из духовки. Полейте подготовленным маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу.
