Ингредиенты:
- Говяжье сердце — 500 г.
- Сливочное масло — 75 г.
- Репчатый лук — 1 шт. = 80 г.
- Морковь — 1 шт.
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Кипяченая вода — 1 ст.
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Говяжье сердце отправьте в кастрюлю с кипятком, снимите пену, добавьте 1 ст.л. соли, несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист, кусочек лука и моркови. Варите при слабом кипении около 2-х часов.
Для блинов в миске смешайте 3 яйца и 1 ч. л. соли, взбейте венчиком. Добавьте стакан муки и стакан молока, замешайте тесто без комков. Долейте стакан кипятка тоненькой струйкой одновременно помешивая, доведите до однородной массы. Затем влейте 2 ст.л. растительного масла, перемешайте и пожарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Складывайте их стопкой.
Сердце пропустите через мясорубку, обжарьте вместе с луком и морковью, посолите и поперчите.
На каждый блинчик кладите по 2 ст.л. фарша, заверните их конвертиком, а затем обжарьте на сковороде на сливочном масле.
К блинчикам можно положить сметану или любой соус по вкусу.
Приятного аппетита!
Информация взята из открытых интернет- источников
«Новае жыццё» | Telegram | VK | OK | Facebook |
