Специализация – зерновые
Растение года в нашей стране выбирают не первый раз. Общественное объединение «Ботаническое общество» и Институт экспериментальной ботаники имени В.Ф. Купревича НАН Беларуси устраивают эту кампанию, чтобы привлечь внимание к дикорастущим растениям в родной стране – их проблемам и необходимости сохранения. Но какое растение заслуживает титула, решают сами белорусы через онлайн-голосование. В этом году выбирали между чабрецом обыкновенным, вереском обыкновенным и васильком синим.По мнению Аркадия Скуратовича, растение-победитель действительно заслуживает стать символом года Беларуси. Хотя отношение к васильку как в нашей стране, так и в других двоякое. Ведь он в первую очередь – сорняк, а значит – вредитель!
– Специализированный сорняк зерновых культур, – уточняет ученый. – Чаще всего растет во ржи, пшенице. Немного реже его можно увидеть в ячмене или по обочинам полей, дорог. Те, кто выращивает зерно, в первую очередь агрономы, конечно, не жалуют это растение. Но в большинстве люди василек уважают, ведь плохие свойства его на зерновом поле и заканчиваются. Ничем другим он не вредит ни человеку, ни животным, ни природе. А вот полезных свойств у этого растения очень много. Недаром в советские годы василек был самым дорогим лекарственным сырьем.
– В аптеке принимали цветки по цене 25 рублей за килограмм, – вспоминает Аркадий Скуратович.
Еще в древности люди активно принимали васильки как лекарственное средство: для улучшения аппетита, в качестве примочек при глазных болезнях, для заживления ран. Это растение обладает жаропонижающим, мочегонным, антимикробным свойством. Список недугов, при которых он помогает, большой: при простуде, цистите, нефрите и так далее. И в косметологии часто используются эти синие цветки. В топе продаж сейчас – средство для снятия макияжа с васильком.
Ученый также утверждает, что эти цветы можно даже есть! Конечно, зная меру.
– Краевые цветки имеют в своем составе много сахаров, поэтому они сладковатые на вкус. Их часто добавляют в чай, а некоторые производители молочной продукции – в мороженое, – отмечает Аркадий Скуратович.
Что примечательно, в пищу можно использовать не только цветки, но и семена василька – как специи, пряности.
А еще, улыбается ученый, васильки могут указать на то, что агроном схалтурил во время работы или механизатор аммиачок отвез к себе на участок, а может быть, даже продал.
– Об этом говорит множество синих васильков на поле, ведь они выбирают пустые, неудобренные почвы. Именно поэтому при надлежащем уходе за землей этих растений практически нет, – объясняет ученый.
Претендент в Красную книгу
Аркадий Скуратович отмечает, что синий василек можно уже причислить к исчезающим видам растений, причем не только в нашей стране. Идут разговоры о внесении его в список охраняемых, ведь это однолетнее растение хоть и сорняк, но важный для сохранения биоразнообразия на планете. Кроме того, василек – одно из любимых растений у насекомых как хороший медонос. С гектара, где растут эти цветы, можно собрать от 50–60 килограммов меда.Благодаря ученым и селекционерам василек превратился в декоративное растение, украшает наши палисадники и цветники. Сортов садовых васильков – множество. По цвету они бывают как белые, так и розовые, красные, синие, до фиолетовых и почти черных. А по форме – простые, махровые и полумахровые.
– Василек неприхотлив в уходе и очень плодовит: чем чаще его обрезаешь, тем больше он выпускает боковых побегов, на которых образуются новые цветки, – рассказывает Аркадий Скуратович. – Если его не трогать, то он образует за летний период 10-15 цветков, а если после обрезки – до 80. Если высеять растение в конце августа, то к началу или середине мая оно уже расцветает.
Василек распространяется семенами, которые разносит ветер, человек. А еще семена могут переползать сами – как гусеница. Все потому, что семечко имеет хохолок с острыми ворсинками, которые в сырую погоду скручиваются, а в сухую раскрываются и таким образом способны передвигаться по земле на несколько метров. К тому же семечко имеет вид клина, который как буравчик может пробить даже шкуру животного. Совершенно чудесный у василька и цвет, который в ультрафиолетовой лампе смотрится фантастически.
Аркадий Николаевич предлагает летом провести небольшой эксперимент и увидеть еще одно таинство цветка:
– Василек выглядит как корзинка, в центре которой – созвездие цветов в виде трубочек, синих или беловатых. В них содержатся тычинки, которые срослись между собой в этих трубочках, а в самом центре их – пестик. Краевые цветки – бесплодные, они просто привлекают насекомых. Стоит пчеле или шмелю присесть на цветочек, как он раскроется и вытолкнет из себя порцию пыльцы. Каждый из нас может лицезреть этот тонкий механизм опыления. Берем травинку и легонько ею проводим по верхушечке цветка, от этих движений он раскроется, и мы увидим желтую пыльцу. Мудрая природа заключила ее в капсулу, чтобы пыльца не высохла на солнце и не вымокла под дождем.
Цветок родины
Мы, белорусы, считаем синий василек одним из наших природных символов. Однако на самом деле это растение родом из Средиземноморья.– Василек относится к категории археофитов (чужеродных видов) растений. Произрастает у нас уже больше трех тысяч лет. Василек – это синантропный вид, который когда-то пришел с человеком на белорусские земли, – объясняет ученый. – Когда люди изобрели плуг, стали разрабатывать поля и высевать злаковые культуры, тогда и появился здесь этот синий цветок.
Аркадий Скуратович как специалист, много лет изучающий растения, понимает, за что наши предки так почитали василек. Благодаря ему они научились даже предсказывать урожай: появился на поле этот цветок, значит, заколосится и хлеб, не будет голода. Поэтому василек часто использовали в разных народных праздниках: на Ивана Купалу плели из него венки, им украшали и первый сноп. О нем слагали легенды и песни, он фигурирует в наших вышивках и ткачестве, оберегах. Синий василек – на логотипе Беларуси как страны, привлекательной для туризма, и Международного фестиваля «Славянский базар в Витебске».
– Этот цветок любим многими народами, у него даже свой праздник есть, отмечается 4 июня. Но у нас, белорусов, этот цветок занимает в сердце особое место. В нем наша связь с предками, с достатком, потому что он непосредственно связан с хлебом. Мы продолжаем традиции дедов и сохраним этот цветок небесной красоты для последующих поколений, – подытоживает ученый и задает вопрос: – А вот теперь скажите, по праву ли василек синий стал растением года?
Василек в народе называют синовником, хоберкой и по-белорусски «валошкай». Всего в нашей стране насчитывается до 20 его видов, из них только два дикорастущие, а остальные – сорные и декоративные. В мире – более 600. Растение произрастает как в Европе, России, так в Северной Америке и Австралии.
На сегодняшний день в Гербарии Беларуси хранится более 230 тысяч листов растений, среди них есть и василек синий.
Газета «7 дней».
Фото БЕЛТА.
