В Новогрудском государственном колледже для 49 учащихся 10-11 классов школ города и района предмет «Трудовое обучение» по субботам превращается в полноценную профессиональную подготовку. Преподаватели и мастера производственного обучения помогают старшеклассникам осваивать востребованные рабочие специальности: официант, штукатур и слесарь по ремонту сельскохозяйственных машин и оборудования. По результатам обучения подростки получают не просто оценку в дневнике, а официальный квалификационный разряд.
– Программа рассчитана на два года – пока школьники учатся в 10-11-х классах. Каждую субботу они посещают занятия в колледже по выбранной специальности. Для учеников организован полноценный обед, а занятия проходят в условиях, максимально приближенных к реальной работе, – рассказывает заместитель директора колледжа по учебно-производственной работе Петр Дуньчик. – После окончания обучения школьники сдают квалификационный экзамен на присвоение разряда и получают удостоверение установленного образца, которое дает им возможность трудоустроиться по полученной профессии.
Заключительный этап подготовки – практика на предприятиях. Будущие официанты проходят ее по субботам в кафе и ресторанах города. Мы побывали в кафе «Аура», где школьники отрабатывали навыки сервировки. Одиннадцатиклассницы из средней школы №7 аккуратно раскладывают салфетки, проверяют расстояние между приборами.
– В группе 16 человек, среди них четыре парня. Практические занятия проходят с декабря по май и длятся, как правило, по шесть часов, но каждый объект питания определяет свое время, – делится мастер производственного обучения Зоя Шимко. – Школьники закреплены не только в городе, но и по всему району. Они получают реальный опыт, и это им очень нравится.
Сегодня одиннадцатиклассники умеют уже многое, хотя изначально многие думали, что работа официанта – это просто улыбнуться и поставить тарелку на стол. На деле все оказалось гораздо сложнее. Нужно знать правила сервировки, уметь работать с приборами, подавать блюда так, чтобы гость чувствовал себя комфортно.
– Мы учим школьников всем видам сервировки, – объясняет мастер. – От простого до торжественного обеда. Важно, чтобы они чувствовали уверенность и понимали, что профессия официанта требует аккуратности, внимания и умения работать с людьми.
Бесспорно, полученная квалификация открывает школьникам дорогу к трудоустройству. Кто-то идет работать сразу, кто-то продолжает обучение в колледже или вузе, а кто-то использует навыки для подработки в студотряде или в свободное от учебы время.
– Профессиональная подготовка мотивирует учеников, – подытоживает Петр Дуньчик. – Они понимают, что после окончания школы у них уже будет востребованная специальность, и это придает уверенности в будущем.
Анастасия Колесникова, ученица средней школы № 7:
– Конечно, я не думаю, что официант станет моей основной профессией. Я мечтаю работать логопедом, но уверена, что умение красиво накрыть стол или обслужить гостей всегда пригодится. Навыки, которые мы получаем, действительно полезны. Например, на Новый год я помогала маме сервировать стол дома – и все были в восторге. Профессия официанта, которой я учусь, очень востребована и может стать для меня хорошей подработкой, когда я поступлю в ВУЗ после школы.
Виктория Трафимчик, ученица средней школы № 7:
– Мы учимся не только сервировать столы, но и работать в команде, помогать друг другу, быстро реагировать на замечания. Официанту важно быть внимательным, вежливым, уметь держать себя уверенно. Мне особенно нравится накрывать большие столы для торжеств. Там все должно быть идеально, и когда видишь результат – чувствуешь гордость за свою работу.
«Новае жыццё» | Telegram | VK | OK | Facebook |
Instagram | YouTube | TikTok |
