Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- филе куриной грудки — 300 г;
- морковь — 150 г;
- лук репчатый — 150 г;
- картофель — 300 г;
- кабачки свежие — 300 г;
- сладкий перец — 100 г;
- сельдерей стебли — 70 г;
- капуста брокколи — 200 г;
- свежая петрушка — по вкусу;
- соль — 2 ч. л.;
- вода — 2 л.
Первым делом доведите воду до кипения. Положите в кастрюлю филе куриной грудки и снова доведите до кипения. Снимите пену и варите 10 минут на слабом огне. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте в бульон нарезанные морковь, лук, картофель и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 15 минут на слабом огне.
Затем добавьте нарезанный сельдерей, сладкий перец, капусту, кабачок, куриную грудку, соль. Перемешайте, доведите до кипения. Варите 10 минут на слабом огне.
Диетический суп с курицей и овощами посыпьте свежей петрушкой. Подавайте к столу.
