Хотите удивить гостей изысканным блюдом без экзотических ингредиентов? Французский луковый суп — идеальный выбор. Всего несколько луковиц, немного терпения и капля мастерства — и на вашем столе появится шедевр французской кухни. Кулинарный блогер поделился рецептом.

• Лук репчатый — 1 кг.
• Бульон овощной — 1 литр.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Хлеб — 2 кусочка.
• Сыр полутвердый — 75 г.
• Вино белое сухое — 200 мл.
• Коньяк — 50 мл.
• Мука — 1 ст. ложка.
• Розмарин — 2 веточки.
• Тимьян — 2 веточки.
• Лавровый лист — 2 листа.
• Соль (по вкусу).

Нарежьте лук полукольцами. Растопите масло в сотейнике, выложите лук и добавьте 1 чайную ложку соли.

Жарьте лук в течение 30 минут на слабом огне до светло-золотистого цвета, постоянно помешивайте, чтобы он не пригорел. Добавьте 200 мл белого вина и тушите еще 2–3 минуты. Затем — 1 ложку муки. Перемешайте. Влейте 1 литр бульона и доведите до кипения.

Добавьте пучок трав (приблизительно 10 г): тимьян, розмарин и лавровый лист — свяжите их вместе с помощью ниточки. Затем посолите и поперчите. Варите 20 минут на слабом огне под закрытой крышкой.

Добавьте в суп 50 мл коньяка и удалите из супа пучок трав.

Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сковороде до золотистой корочки и натрите гренки чесноком.

Налейте суп в горшочки для запекания. Сверху накройте гренкой, а затем посыпьте сыром.

Разогрейте духовку до максимальной температуры и поставьте формы на 1–2 минуты, сыр должен запечься.

 Луковый суп готов.