Ингредиенты: лаваш, куриное мясо, сахар, соль, уксус, чеснок, соленый огурец, помидор.— Давайте сперва приготовим базовый соус для шаурмы. Два куриных яйца взбейте до образования небольшой пены, добавьте половину столовой ложки сахара, столько же соли и уксуса. Теперь тонкой струйкой залейте чесночное масло (с перебитым чесноком), тщательно перемешайте. Должна получиться густая консистенция — как у майонеза. Это базовый чесночный соус, который используют профессионалы в сфере приготовления шаурмы, — указал специалист. — Сюда на ваш вкус можно добавить зелень, хмели-сунели, карри, кефир.
Теперь приступаем к сборке шаурмы.
— Половина вкуса шаурмы зависит от лаваша — он должен хрустеть снаружи, при этом быть мягким и сочным внутри. Равномерно смажьте лаваш соусом, выложите сверху обжаренное куриное мясо, нарезанное полосками, измельченный соленый огурец, помидоры, замаринованные с зеленым луком. Начинки не жалейте, ведь чем ее больше, тем вкуснее. Завершаем еще одним слоем специального соуса. Плотно закрутите шаурму и обжарьте с двух стороны до образования румяной корочки, — перечислил необхожимые действия шеф-повар.
По желанию можете добавить в шаурму свежую капусту, морковь по-корейски, маринованный лук.
Приятного аппетита!
СБ
