— Что значит «накапливать радиацию»?
— Гриб – это, в первую очередь, мицелий под землей. Именно из-под земли он берет радионуклиды. Основной радионуклид после Чернобыльской катастрофы – цезий-137. У него период полураспада 30 лет, то есть его количество уменьшается вдвое каждые три десятилетия. Но он может накапливаться в грибах и ягодах, а следом – в организме человека.
— Какие ягоды и грибы лучше всего накапливают радиацию?
— Самые опасные – это опята и, как ни странно, лисички (многие как раз считают, что это те грибы, которые безопасны). Меньше накапливают березовики, подосиновики, белые грибы, еще меньше — сморчки, строчки, вешенки, шампиньоны.
Из ягод все лесные (черника, голубика, брусника, клюква) одинаково вытягивают из почвы радионуклиды, потому что у них схожая корневая система. Меньше накапливают деревья, то есть фрукты и орехи. Их корни тянутся в более глубокие слои почвы.
— Чем человеку грозит поедание «радиоактивных» ягод и грибов?
— Последствия у накопления радионуклидов в организме могут быть как немедленные, так и отсроченные. К немедленным относится аллергическая реакция: радионуклиды действуют как раздражители и ослабляют иммунную систему. К отсроченным – риск онкологических заболеваний, а также повреждение генетических структур клетки, что влияет на воспроизводство клеток и на здоровье будущих поколений.
— Как можно проверить свое лукошко на радиоактивное заражение?
— Граждане могут бесплатно исследовать грибы и ягоды в центре гигиены и эпидемиологии по месту жительства. Для анализа нужно минимум пол-литра свежих ягод или грибов либо 100 граммов сушеных грибов. Исследование проводится в тот же день, протокол выдают сразу.
Это можно сделать во всех районах, не только в областных центрах. Лучше обращаться в первой половине дня, чтобы лаборатория успела провести исследование.
Отмечу, что бесплатно исследование проводится только для личного потребления, не для продажи.
— Стоит ли проверять грибы, которые собирают мало радионуклидов?
— Лучше проверить, чем не проверить. Даже если это шампиньоны или вешенки, при сборе на потенциально «грязных» территориях лучше пожертвовать пол-литра ради спокойствия. Особенно, если собираете и едите эти грибы постоянно.
— Как еще обезопасить себя от «радиоактивных» грибов и ягод?
— Не покупайте их «с обочины» – происхождение такой продукции неизвестно. Часто бывает, что ее собирали на загрязненных территориях, хотя продают где-то под Минском. Лучше покупать грибы и ягоды на рынках или в магазинах: вся продукция там проходит лабораторный контроль и сопровождается соответствующими документами.
— В каких регионах вообще лучше воздержаться от сбора грибов и ягод?
— Больше всего выявляют грибов и ягод с превышением содержания радионуклидов в Могилевской и Гомельской областях. Именно оттуда приходит больше всего запросов на проверку. Речь, конечно, об отдельных районах, но из года в год они не всегда совпадают. Элементы могут переноситься из района в район с помощью животных или грунтовых вод. Поэтому выделять конкретные районы я бы не стал. Просто будьте внимательны именно в Гомельской и Могилевской областях. Не помешает проверить лукошко, если собирали дикоросы в районах, сопряженных с этими двумя регионами. Да и в Минске, напомню, такие грибы и ягоды тоже могут появляться где-то в «серой» торговле.
1prof.by
