Ученые отмечают, что петрушка способствует улучшению пищеварения, зрения, а также поможет снять спазмы гладкой мускулатуры кишечника. Также существуют работы на тему того, что петрушка может налаживать секрецию половых гормонов, это помогает организму замедлить процессы старения.

Витамины в петрушке

Стоит отметить, что в ней содержится более чем двадцать разных полезных веществ. Например, витамины группы B, фолиевая кислота, витамин C, жирорастворимые витамины. А также в состав петрушки входят органические кислоты, жиры и даже минералы.

В стеблях растения содержатся разные полезные вещества такие, как бета-каротин, ретинол, то есть витамин А, а также филлохины. А в корнях петрушки можно обнаружить калий, кальций, натрий и магний, в общем все, что необходимо для сердечно-сосудистой системы.

В семенах растения есть эфирные масла, а также линолевая, олеиновая и пальмитиновая кислоты. Еще в ней содержатся витамины и минералы, но при этом их меньше, чем в стеблях и кореньях. Обычно петрушку используют для лечения разных заболеваний, а также в косметологии.

Как сохранить пользу петрушки?

Для того, чтобы все эти полезные вещества в петрушке остались в целостности, нужно правильно уметь ее хранить. К примеру, возможна заморозка растения, которая поможет сохранять все вещества, вкус и запах до полугода, именно поэтому оно так пользуется популярностью. 

Некоторые хозяйки любят именно сушить петрушку для того, чтобы в дальнейшем добавлять ее как приправу для различных блюд. Также возможно из стеблей и листьев делать сок, который можно использовать как примочки для лица, так и для приготовления различных фрешей и смузи.

Для того, чтобы всегда наслаждаться свежей зеленью, стоит посадить это растение в горшочек и активно ухаживать за ним. Во-первых, оно будет выглядеть как элемент декора, а во-вторых, вы всегда сможете использовать петрушку для украшения своих блюд.

ont.by