Об этом в эфире телеканала СТВ рассказал первый заместитель генерального директора НПЦ НАН Беларуси по животноводству, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик Иван Шейко. По его словам, сегодня 80% удоев в Беларуси приходится на коров голштинской породы, которые имеют существенный недостаток – их период продуктивной жизни составляет только 2,5 лактации, по 300 дней каждая.
Новая белорусская красная порода коров станет более конкурентоспособной благодаря устойчивости к заболеваниям и крепкому костяку. Хотя молоко от таких коров содержит только 3,4% жирности (против 3,6% у голштинской породы) в нем больше бета-казеина типа А2А2 (70% против 30%). Это значит, что такое молоко лучше усваивается организмом человека и наиболее полезно для детей и пожилых людей.
1prof.by
