22 сентября 2026

Опасные двойники: 5 грибов, которые нужно знать в лицо

Опасные двойники грибов – это виды, которые внешне напоминают съедобные, но содержат токсины и могут привести к тяжелому отравлению или летальному исходу. Важно уметь их распознавать, чтобы избежать ошибок при сборе грибов, – обращает внимание специалист Новогрудского зонального центра гигиены и эпидемиологии.

Бледная поганка
Смертельно ядовитый гриб! Внешне она очень похожа на зеленую сыроежку или шампиньон. Шляпка почти плоская, чаще всего зеленоватая, но встречается и желтая. Главный отличительный признак – на ножке обязательно есть пленочное кольцо.

Желчный гриб (Горчак)
Активно пытается выдать себя за благородный боровик. Разоблачить обманщика легко: у настоящего белого гриба цвет мякоти на изломе никогда не меняется. У желчного гриба все наоборот – его мякоть быстро розовеет, стоит только разрезать ее ножом.

Сатанинский гриб
Также искусно маскируется под белый гриб. Однако, в отличие от боровика, у сатанинского гриба на шляпке снизу расположен красноватый трубчатый слой. Мякоть на срезе ведет себя агрессивно: мгновенно краснеет, а затем быстро синеет.

Ложные опята
Растут, как и съедобные, тесными группами на пнях и около них (часто на одном пне с настоящими летними опятами). В отличие от съедобного опенка, на его ножке полностью отсутствует кольцо-юбочка. Мякоть у них желтая, а при контакте с водой чернеет или синеет.

Ложная лисичка
Она более крупная и яркая по сравнению с обычными съедобными лисичками. Имеет выраженные оранжевые пластинки, а ее корешок (ножка) внутри пустотелый.