На контроле – качество и доступность школьного питания

22 декабря 2025

На заседании Новогрудского районного исполнительного комитета детально рассмотрели состояние организации питания учащихся. С основным докладом выступила начальник управления образования райисполкома Ирина Скобля. Она сообщила, что горячим питанием в районе охвачено 5491 обучающийся, а с октября текущего года денежные нормы расходов на питание увеличены на 5%. При этом 60% детей, а это 3343 обучающихся, получают питание за счет бюджета. Несмотря на планомерную работу по модернизации пищеблоков и обучению кадров, мониторинги выявили ряд проблем. Для их решения Ирина Скобля предложила комплекс мер.

Было отмечено, что переход на самостоятельную организацию питания в шести школах, где сейчас работает комбинат школьного питания, экономически обоснован. Это позволит снизить стоимость рациона для родителей на 30%, одновременно повысив его качество и калорийность за счет устранения посреднических наценок. Для единообразия подхода в городских школах планируется внедрить электронную программу «Крошка» для составления меню. Также необходимо урегулировать вопрос санитарно-гигиенической экспертизы в лагере «Свитязь» и взять под жесткий контроль соблюдение денежных норм в оздоровительных лагерях.

Для повышения разнообразия предполагается разработать несколько вариантов рационов для воспитанников детских садов. Одним из перспективных направлений оптимизации названо использование полуфабрикатов – таких как блинчики, вареники или голубцы. Это поможет расширить ассортимент, снизить количество отходов, сэкономить время на приготовление и минимизировать влияние человеческого фактора на технологию, так как состав и первичная обработка контролируются на производстве. Другие предложения включают регулярную ежеквартальную инвентаризацию продуктов, системный сбор обратной связи от родителей и учащихся через анкетирование, обеспечение ежедневного контроля за выдачей готовых блюд, а также решение кадрового вопроса при переходе школ на самостоятельное питание. Особое внимание было уделено необходимости повышения денежной нормы для воспитанников социально-педагогического центра, так как действующая не позволяет выполнить натуральные нормы. Для постоянного роста профессионализма поваров в 2026 году будет организована районная «Школа поварского мастерства».

Председатель райисполкома Сергей Чарковский поддержал представленные инициативы, подчеркнув, что на особом контроле должны находиться закупка продуктов и устранение нарушений. Он поручил углубленно проработать вопрос с полуфабрикатами, отметив их потенциал для экономии ресурсов, сокращения отходов и обеспечения стабильного качества.

По итогам заседания принят ряд решений. В их числе – проведение ремонта пищеблока в детском саду №3 г. Новогрудка и решение вопроса по расширению обеденного помещения в гимназии №1. Будет рассмотрена возможность возобновления работы буфетов в школах. Необходимо принять меры по недопущению нерационального расходования средств в оздоровительных лагерях. Для детских садов разработают и утвердят не менее двух вариантов примерных сезонных рационов для разных возрастных групп. Управлению образования поручено изучить вопрос использования полуфабрикатов в питании учащихся. Решено продолжить практику ежеквартальных инвентаризаций продуктов и работу по укомплектованию пищеблоков квалифицированными кадрами. Для учета мнения потребителей будет организовано ежеквартальное анкетирование обучающихся и их родителей, а руководители учреждений должны обеспечить ежедневный контроль за выдачей готовой продукции.