Филиал «Новогрудские Дары» удостоен наград за вкус, качество и новый подход | Общество

Четыре продукта «Новогрудские Дары» филиала ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат» отмечены наградами на Международной молочной неделе, которая прошла в г. Углич (Российская Федерация). Сырный соус с кимчи, полутвердый сыр «Бен-Ганн», сырные чипсы и сыр-косичка «Соломка сырная» – каждая из этих позиций собрала положительные оценки экспертов. Для предприятия с суточной переработкой около 550 тонн молока такая оценка означает, что ставка на новые форматы и технологии сработала.

Директор предприятия Александр Нечай рассказал, что ассортимент охватывает практически все ключевые сегменты молочного рынка. От привычных потребителю полутвердых сыров, масла и цельномолочной продукции до сложных технологических решений. Такое разнообразие продукции позволяет предприятию быть востребованным не только в розничной торговле, но и в промышленном секторе.

– Мы сознательно уходим от стереотипа, что молочный завод – это только масло, сметана и традиционный сыр, – говорит руководитель. – Современный покупатель хочет не только качественный продукт, ему нужны удобные форматы, интересные вкусы и понятный состав. Наша задача – дать ему все это, не потеряв в натуральности.

Примером такого подхода стали сырные чипсы, производство которых в этом году было запущено в Кореличском подразделении.

– Мы стали первым производителем в Республике Беларусь, освоившим выпуск уникального продукта – сырных чипсов. Это продукт с чистым составом, благодаря тому, что для создания чипсов используется натуральный сыр, а технология производства исключает обжаривание. Чипсы легко брать с собой, можно давать детям, использовать как самостоятельный перекус. В линейке уже есть варианты на любой вкус: классические, с белыми грибами, со сметаной и зеленью, а также «Эксклюзивные», – подчеркнул Александр Геннадьевич.

Что касается сырной косички «Соломка сырная», которая также отмечена наградой на Международной молочной неделе, то здесь изменения коснулись, в первую очередь, упаковки – продукт переведен на фиксированный вес 150 граммов.

Сырный соус с кимчи появился в ассортименте завода в начале текущего года и сразу привлек внимание – ничего подобного на белорусском рынке до сих пор не выпускали.

– Мы хотели сделать полностью натуральный продукт на сырной основе, без заменителей и искусственных добавок, – рассказывает инженер-технолог Мария Жидкевич. – Взяли за основу сыр, а дальше начали пробовать различные вкусовые направления. Кимчи выбрали потому, что он дает яркую ноту, а также более привычные вкусы чеддер и помидоров с приправами. Все три вкуса пользуются популярностью у потребителей.
Полутвердый сыр «Бен-Ганн», также произведенный на новогрудской площадке, получил награду за вкус и текстуру.
Расширение ассортимента идет параллельно с активизацией внешнеэкономической деятельности. В текущем году представители филиала «Новогрудские Дары» участвовали в бизнес-форумах и выставках в Индонезии и Китае, где презентовали новинки потенциальным партнерам.