Пасхальный кулич занимает почетное место в православных традициях. Он ассоциируется с воскресением Иисуса Христа и обновлением жизни. Округлая форма кулича символизирует вечность, а белоснежная глазурь – чистоту души и духовный свет.
Во многих домах приготовление куличей стало традицией, объединяющей родных. Многие рецепты передаются от бабушек к внукам. В день Светлой Пасхи выпечка освящается в храме, после чего её разделяют с близкими.
Ингридиенты:
- мука - 4 стакана (600 г),
- яйца - 3 шт.,
- дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г) или дрожжи свежие - 50 г,
- масло сливочное (или маргарин) - 100 г,
- молоко - 1 стакан (250 мл),
- сахар - 1 стакан (200 г или по вкусу),
- соль - 1 щепотка (по вкусу),
- глазурь белковая
Молоко подогреть (не выше 30-35 градусов). Развести дрожжи в теплом молоке.
На самом маленьком огне растопить сливочное масло. В миску взбить яйца и сахар.
Просеять муку. Соединить все ингредиенты в миске. Тщательно перемешать с яйцами, растопленным маслом или маргарином, сахаром, солью и мукой.
Замесить мягкое тесто и выложить его в смазанные маслом формы.
Формы с тестом оставить на 3-4 часа в теплом месте.
Разогреть духовку. Сразу печь куличи в разогретой до 190 градусов 15 минут, затем при температуре около 170 градусов - еще минут 30.
Украсить куличи по своему желанию, например белковой глазурью. Для ее приготовления взбить охлажденный белок с сахаром и лимонным соком.
«Новае жыццё» | Telegram | VK | OK | Facebook |
Instagram | YouTube | TikTok |
