Убирать из вечернего рациона белок
Как отметила Ольга Павлова, рыба, курица, яйцо, морепродукты, грибы, сыр необходимы вечером:
— Из белка вырабатывается гормон сна мелатонин, который обеспечивает качественный ночной сон, расслабление ночью, улучшает углеводный обмен. Кроме этого, во время сновидения вырабатывается гормон роста соматотропин, который помогает похудеть и улучшает развитие мышечной массы, делает фигуру стройной и подтянутой. Также белок дает длительное чувство сытости. Из него утром вырабатываются гормоны щитовидки, которые дают энергию и способствуют похудению.
Есть много углеводов
По словам диетолога, углеводы (каша, хлеб, фрукты, ягоды) полезны в первую половину дня. Если начать налегать на углеводы вечером, то повышаются сахар в крови, уровень инсулина. Всё это блокирует похудение. Поэтому, отметила Ольга Павлова, на ужин нужно либо полностью убрать углеводы из рациона, либо оставить минимальное количество медленных углеводов (2 ложки серой каши или 1 кусочек серого хлеба). Йогурты и кефир также вечером лучше не есть, так как это усвояемые углеводы.
Включать в рацион жирную пищу
— Избыток жиров блокирует поведение, — пояснила Ольга Павлова. — Если вечером съедать, например, кусок жирной рыбы, мяса, то в овощной салат уже нельзя добавлять дополнительных масел. Заправлять его следует либо соком лимона, либо горчицей, либо яблочным уксусом. Жиры стоит равномерно распределять в течение дня. При похудении взрослому человеку необходимо 60–90 граммов жиров в сутки. Оптимальный ужин при похудении состоит из легкого белка, низкоуглеводных овощей, зелени и умеренного количества жиров (столовой ложки оливкового масла в салат будет достаточно).
