К таким выводам пришли ученые австралийского Университета Эдит Коуэн, исследование которых опубликовано в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
Дело не просто в том, чтобы накладывать на тарелку как можно больше зелени. Ученые обнаружили очень четкие различия, обусловленные полом. Абсолютными победителями стали фасоль для мужчин и брокколи для женщин. У молодых мужчин, употреблявших в пищу больше бобовых – фасоли, чечевицы и гороха, – вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний была заметно ниже. У молодых женщин, в рационе которых было больше крестоцветных овощей – включая брокколи, цветную и белокочанную капусту, – вероятность проявления ранних признаков диабета и сердечно-сосудистых патологий также оказалась значительно ниже.
Ученые обратились к обширной базе данных Raine Study – 37-летнего исследования, в котором собрана подробная информация о здоровье, рационе и биологических показателях участников, начиная с их рождения, и проанализировали ранние показатели хронических заболеваний, в том числе окружность талии, артериальное давление, уровень холестерина, триглицеридов и сахара в крови – тревожные признаки, которые часто остаются незамеченными у молодых взрослых. Кстати, почти каждый пятый участник уже демонстрировал наличие нескольких факторов риска, несмотря на молодой возраст.
Исследователи предполагают, что мужчины и женщины могут по-разному усваивать некоторые питательные вещества и растительные соединения, содержащиеся в овощах. Например, природные соединения, содержащиеся в бобовых, могут оказывать более сильное влияние на тестостерон, в то время как соединения в составе крестоцветных – больше влиять на эстроген и прогестерон.
Если вам слегка за 20, именно сейчас самое время выработать привычки питания, которые защитят ваше здоровье в будущем. Простое решение есть правильные овощи каждый день может существенно повлиять на то, как долго – и насколько полноценно – вы проживете свою жизнь, утверждают эксперты.
Эти выводы подчеркивают ценность обширной базы данных Raine Study. Ученые отмечают, что полученные результаты оправдывают проведение дальнейших долгосрочных исследований, посвященных питанию.
! Добавление всего одной порции подходящих овощей существенно снижало риски заболеть в будущем у людей в возрасте чуть за 20 лет.
Медицинский вестник
