Ингредиенты: морковь — 200 г, лук красный — 300 г, перец болгарский — 100 г, перец чили — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, колбаски/фарш — 400 г, томатная паста — 1 ложка с горкой, булгур — 500 г.— Разогрейте большую кастрюлю, залейте растительное масло. Обжарьте нарезанную кубиком морковку, красный лук (для этого рецепта возьмите именно его), красный перец. Хорошенько посолите. Далее засыпьте булгур (его можно не промывать) и обжарьте при хорошем нагреве еще 2 минуты, — перечислил необходимые действия специалист.
Дмитрий Новицкий продолжил:
— Теперь добавьте мясо. Если это колбаски, то нарежьте их не очень большими кусками и отправьте к крупе. Положите отдельно на дне кастрюли, подвинув в сторону овощи и булгур, обжарьте до готовности. Добавьте ложку томатной пасты, перемешайте и обжарьте всё вместе еще минуту. В конце приготовления, если вам нравится острота, положите нарезанный на кольца перец чили. Следом отправьте чеснок, залейте водой — до уровня, чтобы она слегка покрывала булгур. Доведите до кипения, плотно накрыв крышкой, и тушите 15 минут.
У вас получится рассыпчатое, насыщенное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Это не просто каша, а сочное, овощное, чуть острое удовольствие. Булгур впитает соки от колбасок и овощей. Результат — пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
СБ
