Рецепт первого блюда, которое понравится всей семье: суп с копченой курицей

19 октября 2025 184

Самый быстрый и вкусный суп! Даже малыши, которые не любят супчики, уплетают его с удовольствием. Очень нежный сливочный вкус и невероятный аромат получается благодаря копченой курочке.

Ингредиенты:

- Филе куриное – 200 г. копченое
- Морковь – 50 г. очищенная
- Лук репчатый – 65 г.
- Картофель – 120 г. очищенный
- Сыр плавленный – 140 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Масло растительное – 15 г.
- Зелень – 10 г.
- Вода – 800 мл.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления супа с копченой курицей.

Клубни картошки очистить. Промыть холодной водой. Нарезать средними кусочками. Для нарезки можно использовать фигурный нож, чтобы кусочки выглядели более привлекательно. Опустить в кастрюлю для варки. Объем кастрюльки примерно 1 л.

Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиками небольшого размера. Морковь нарезать полукольцами. Способ нарезки овощей можете выбрать на свое усмотрение.

Овощи добавить в кастрюлю к картофелю. Если вам по вкусу супы с зажаркой, тогда лук с морковью можно обжарить на растительном масле до мягкости и в конце приготовления добавить в кастрюлю с супом. Я предпочитаю готовить первые блюда без зажарки, так как считаю этот вариант более полезным.

Влить воду. Этого количества жидкости достаточно, чтобы получить суп средней густоты. Воду рекомендую взять бутилированную или очищенную. Вместо воды отлично подойдет любой мясной бульон или овощной. Установить на умеренный огонь и довести до кипения. Варить 8-10 минут на небольшом огне.

Копченую курицу нарезать кубиками. Размер кубиков регулировать на свое усмотрение. Добавить лавровый листик. На этом шаге можно добавить пару горошин душистого перца. Довести до кипения. Варить 5-7 минут.

Можно использовать копченое куриное филе для супа. Можно взять бедра или голени, окорочка, грудку. Отделить мясо от косточек, измельчить до желаемого размера и использовать в рецепте.

Подготовить яйца для супа с копченой курицей. Разбить их в глубокую тарелку и взболтать вилкой. Тонкой струйкой влить яичную смесь в слегка кипящий суп, помешивая второй рукой. Образуются яичные ниточки.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Добавить в суп следом за яйцами. Помешивая, варить на небольшом огне, до полного расплавления сыра, примерно, 3-4 минуты. Качественный сыр очень быстро плавится.

Влить растительное масло без запаха. Можно заменить на сливочное масло. По вкусу подсолить и поперчить. Удалить лавровый лист, он уже своим ароматом поделился. Довести суп с копченой курицей до кипения, помешивая.

Добавить рубленую зелень. Перемешать и отключить огонь. Дать супу с копченой курицей и плавленным сыром немного настояться.

Суп с копченой курицей готов.