Для приготовления примерно 12 слоек вам понадобятся следующие ингредиенты:
— дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто (1 кг);
— абрикос (500 г);
— сахар (100 г);
— крахмал кукурузный (20–30 г);
— яйцо для смазывания слоек (1 шт.);
— сахарная пудра (1 ст. л.).
Абрикосы моем, удаляем из них косточки, мякоть нарезаем на средние кусочки. Смешиваем кукурузный крахмал и сахар. Добавляем эту смесь к подготовленным фруктам и перемешиваем.
Слоеное тесто при необходимости размораживаем, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Делим его на квадраты по 10–11 см. В центре каждого из квадратов соединяем немного вытянутые углы, формируя конвертики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.
Размешиваем яйцо и смазываем им наше тесто. В серединку каждого конвертика кладем по столовой ложке начинки.
Отправляем всё в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут — до румяности. После достаем слойки, посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столку. Приятного аппетита!
СБ
