Есть блюда, которые согревают не только тело, но и душу. Одно из них – мясо, тушенное с овощами: нежное, ароматное, с насыщенным вкусом. Кулинарный блогер поделился рецептом.

Для приготовления вам понадобятся:

• Свинина — 1 кг.
• Морковь — 350 г.
• Лук репчатый — 150 г.
• Сельдерей — 70 г.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
• Тмин молотый — 1/2 ч. л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода или бульон — 500 мл.
• Петрушка — 10 г.

Первым делом нарежьте мясо на небольшие кусочки, морковь нарежьте кружочками, лук — мелко.

Далее разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.

 Потом обжарьте на сковороде лук с 1 ст. л. растительного масла в течение 2 минут на среднем огне. Затем добавьте чеснок и обжарьте вместе еще 1 минуту. 

Добавьте томатную пасту, соль, перец, карри, тмин, кориандр. 

Хорошо перемешайте и обжарьте 1 минуту. После добавьте сельдерей, морковь, мясо и муку, перемешайте и обжарьте всё вместе на среднем огне еще 1 минуту.

Добавьте в сковороду воду или бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь на минимальный и тушите 1 час под крышкой.

Выключите огонь, посыпьте свинину, тушенную с овощами, свежей петрушкой или другой свежей зеленью. Подавайте к столу с гарниром на ваш выбор.

СБ